Descrição

Nosso Syrah de Mastroeni Finca La Carmela tem sido o orgulho dos vinhos jovens dentro da renovada linha nascida nas fazendas localizadas na área vitivinícola mais importante de Mendoza. Para acompanhar refeições de caça, Veado, Javali, Coelho, Peru, Queijo de Porco e Cabra
temperatura de serviço 16 ° C 18 ° C
VINHAS
Localização: Uvas da Fazenda La Carmela 3, Ugarteche, Lujan de Cuyo, Mendoza
Altura: 1000 mts
Composição: 100% Syrah
Antiguidade: plantada em 1965
Rendimento: 80 qq / Ha
COLHEITA
Colhida na segunda quinzena de março
Brix: 24,8
Tipo de colheita: manual
VINIFICAÇÃO:
Seleção mecânica de cachos e grãos
48 horas de maceração a frio a 8 ° C e fermentação completa em 20 dias
Fermentação em tanques de inox
Fermentação malolática controlada em tanque
Álcool 13,80%
Acidez total: 5,30 g / l
PH: 3,7
Açúcar: 2,10 g / l