Descrição

Vinhas
Localização: Uvas do vinhedo El Chilcal, Lavalle,
Mendoza
Altitude: 600 mts
Composição: 100% Chardonnay
Idade: plantada em 1960
Rendimento: 90 qq/ha
COLHEITA
Colhida na primeira quinzena de março
Brix: 24
Tipo de colheita: Manual
VINIFICAÇÃO
Seleção mecânica de cachos e uvas
Fermentação completa em tanques de aço inoxidável
Fermentação maloláctica controlada em tanques de aço inoxidável.
Álcool: 13,50%.
Acidez total:6,00g/l
PH: 3,7
Açúcar: 1,90g/