San Giuseppe Malbec
Destacado varietal de los viñedos de Mayor Drumond en Lujan de Cuyo. De color rojo oscuro, aromas a frutos rojos, con notas de vainilla, chocolate y café. Acompañar con carnes rojas, quesos fuertes, empanadas, locro. Temperatura de servicio de 12° C a 15° C
Descripción
NOTA DE DEGUSTACION
Color rojo oscuro, con brillo intenso, aromas a frutos rojos, con notas de Vainilla chocolate y café. Delicadas notas de flores como violetas.
VIÑEDO
Ubicación: Uvas provenientes de finca Mastroeni, Lujan de cuyo, Mendoza – Altura: 958 mts – Composicion: 100% Malbec – Antigüedad: Plantado en año 2000 – Rendimiento: 80 qq/Ha
COSECHA
Cosecha: Primera quincena de Abril – Brix: 24,6 – Tipo cosecha: Manual
VINIFICACION
• Selección mecánica de racimos y granos
• 24 hs maceración fría 4°C y fermentación completa 18 día
• Fermentación en pequeñas piletas de hormigón
• Fermentación Maloláctica espontanea en barricas
• 12 meses de añejamiento en barrica roble Francés
• Alcohol 14,10%
• Acidez Total: 6,60 g/l
• PH: 3,60
• Azúcar: 1,80 g/l
