Descripción

VIÑEDO
Ubicación: Uvas provenientes de finca el Chilcal, Lavalle,
Mendoza
Altura: 600 mts
Composición: 100% Chardonnay
Antigüedad: plantado en 1960
Rendimiento: 90 qq/ha
COSECHA
Cosechada primera quincena de Marzo
Brix: 24
Tipo de Cosecha: Manual
VINIFICACIÓN
Selección mecánica de racimos y granos
Fermentación completa en tanques de acero inoxidable
Fermentación maloláctica controlada en tanque de acero inoxidable
Alcohol: 13,50%
Acidez Total:6,00g/l
PH: 3,7
Azúcar: 1,90g/