Descripción
Espumante de uvas Malbec, utilizando el método tradicional Charmat.
Marida muy bien con postres, tartas con dulces de membrillo y turrón alemán.
Temperatura de servicio 5°C a 7°C
VIÑEDOS
Ubicación: Uvas provenientes de viñedos Finca Mastroeni, Lujan de Cuyo, Mendoza
Altura: 958 mts
Composición: 100% Malbec
Antigüedad: plantado en 2000
Rendimiento: 80 qq/Ha
COSECHA
Cosechada segunda quincena de Febrero
Brix: 23
Tipo de Cosecha: Manual
VINIFICACION
• Cosecha y selección manual de racimos
• Fermentación y toma se espuma en tanques de acero método Charmat
• Alcohol: 8.5%
• Acidez Total: 6,30 g/l
• PH: 3,30
• Azúcar: 73,0 g/l
