Que Vino Es Mas Dulce Merlot O Cabernet Sauvignon?
ATENDIENDO AL PERFIL Y SABOR – Se podria decir que, a grandes rasgos, son vinos muy semejantes dado que su perfil es el mismo: vinos tintos, afrutados, con alta presencia de taninos y acidez, y una presencia de alcohol bastante elevada. Por otro lado, tanto uno como otro poseen una gran variedad de sabores siendo los dominantes muy parecidos.
Los Cabernet Sauvignon, tal y como comentábamos en el post anterior, poseen regustillos a frutas como cereza negra, grosella negra, arándanos, frambuesa, mermelada de bayas, higo Por lo que el sabor puede conducirnos a error en una cata a ciegas. Sin embargo, el Merlot posee un ligero sabor más «dulce» que el Sauvignon ya que este último tipo también nos puede dejar sabores como café, tabaco, jalapeño, grava y arcilla.
Otro de los motivos por los que nos puede resultar complicado distinguir estos dos tipos de vino es su color el cual es muy parecido. No obstante, si ponemos una copa de vino de cada uno y observamos ambos, podemos ver que el Sauvignon posee una tonalidad granate mucho más intensa que el Merlot, el cual es mucho más claro y resulta algo parecido a un color rubí brillante.
¿Qué es un vino tinto Cabernet Sauvignon?
¿Cual es la diferencia entre un Merlot y un Malbec? | #YoSommelier
2- Descripción de la variedad Cabernet Sauvignon – Variedad de vino tinta originaria de la zona de Burdeos (Francia) y cuyo origen es el cruzamiento del Cabernet Franc con el Sauvignon Blanc. Cepa tradicional bordolesa, considerada como una variedad «premium» de la máxima calidad.
