Que Tipo De Vino Es El Pinot Noir?
Los vinos Concha y Toro y sus maridajes – El Pinot Noir es una variedad de uva tan delicada y condicionada al clima que su cultivo no es fácil y no se da en cualquier región. Afortunadamente, existen varios lugares en el mundo donde se dan las condiciones climáticas perfectas para su producción.
Aun así, nunca habrá un vino Pinot Noir igual a otro, ya que, crezca donde crezca, siempre reflejará muy bien el terruño en el que se encuentra. Chile es uno de estos lugares privilegiados donde podemos encontrar vinos Pinot Noir excepcionales, y Concha y Toro cuenta con los mejores terruños para su producción.
Marques de Casa Concha Pinot Noir es un vino de color rojo profundo, elegante y con un gran equilibrio entre frambuesas, cerezas, minerales y toques florales. También presenta taninos delicados y buena estructura debido a sus 11 meses de guarda en barricas de roble francés. 
¿Qué cepa es el Pinot Noir?
El Pinot Noir es una cepa originaria de Borgoña, Francia, que se caracteriza por su estructura taninosa baja, de cuerpo medio que despierta sensaciones refinadas y sutiles en boca. – El Pinot Negro es una variedad muy antigua emparentada con las primitivas formas silvestres lo que la hace bastante distinta a los otros cepajes tintos.
Se la denomina con numerosos sinónimos Mundialmente se describe al Pinot Negro como un vino de cuerpo y color mediano con intenso aroma a frutos rojos y una nota animal de caza. Los aromas característicos de este vino son a frutas rojas y negras como cereza, moras, frambuesa, ciruela, entre los más destacados y a flores como rosas.
A la vista, es un vino que tiene una luminosidad especial, su color varía según su edad: de un rojo rubí o violeta cuando es joven, a un anaranjado ocre, después de 8 a 10 años de guarda. En boca poseen baja cantidad de taninos y acidez lo que hace que se pueda apreciar con mayor nitidez la presencia de sabores a frutilla, arándanos, ciruelas, cerezas y rosas.
Este cepaje reúne características polifenólicas muy particulares que lo diferencian de otros tintos como ser la poca copigmentación (Bulton1999), el hecho de que la mayor parte de las antocianas (60%) es malvidina (Peyron 1998) y que no tiene antocianas aciladas (Souquet y otros 1996). Tiene mucho ácido cumárico, que sabemos es uno de los sustratos utilizados por la levadura Brettanomyces sp.
para producir fenoles volátiles y ello sería la causa de la facilidad con que aparecen estos aromas en el vino Pinto Negro (Gerbaux y otros 2000). Es muy rico en resveratrol con cantidades de este compuesto que superan los 9 mg.L-1 (Goldberg y otros 1995) y que ha sido citado como anticancerígeno y antioxidante y que además juega un rol importante como protector de la planta de vid frente al ataque de enfermedades fúngicas, otorgando resistencia (Bessis y otros 1988).
¿Cuáles son las cepas de los vinos?
Según Cepa de vinos: – Dentro de las cepas más comunes en los vinos tintos encontramos las siguientes: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tannat, Malbec, Bonarda, Petit Verdot, Merlot, Carmenere, Sangiovese, Tempranillo, Marselan, Pinot Noir, Carignan, Cinsaunt, entre otras (¿Cuáles son las características de las distintas Cepa de vinos tintos?) Dentro de las cepas más comunes de vinos blancos encontramos los siguientes: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Torrontés, Pedro Ximenéz, Riesling, Viognier, Chenin Blanc, entre otras (¿Cuáles son las características de las distintas Cepa de vinos blancos?) Dentro de las cepas más comunes de vinos rosados encontramos los siguientes: Pinot Gris, Syrah, Gewürztraminer, Canarí, entre otras.
- Un ejemplo de un excelente vino rosado en base a Syrah son el vino Casas del Bosque Reserva Rosé o el vino premium de Maturana Wines Rosado, un vino de autor que deja locos a quienes lo han probado.
- En general se ha asociado el vino rosado a mujeres, sin embargo con cada vez más hombres los que han comenzado a tomar este tipo de vino.
Además,el hábito de consumo del rosé ya no se centra solamente en el verano para pasar el calor, sino que ha cambiado mucho con la llegada de la cocina gourmet a través de maridajes específicos y sofisticados. Sin lugar a dudas que existe un sin número de clasificaciones para los distintos Tipos de vinos, es por eso que no hay una sola receta para definirlas. 
