Que Es Un Pinot Noir?
| Pinot noir | |
|---|---|
| Racimo maduro de uvas Pinot noir en su vid | |
| Especie | Vitis vinifera |
| Otros nombres | Blauburgunder, Spätburgunder, Rulandské modré, Pinot Nero |
| Regiones notables | Borgoña, Champaña ( Francia ) |
| Vinos conocidos | Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges |
La pinot noir es una variedad de uva de vino ( Vitis vinifera ). El nombre puede hacer referencia también a los vinos realizados sobre todo a partir de esta uva. El nombre deriva de las palabras francesas pine (piña) y noir (negra). El término pine se debe a que esta variedad tienen unos racimos apretados y cónicos, con forma de piña.
- La pinot noir crece en todo el mundo, sobre todo en las regiones frías, aunque es asociada sobre todo con la región francesa de Borgoña,
- Otras regiones vitícolas han logrado reputación con la pinot noir, como el valle del Willamette de Oregón, Carneros, la Costa Central y la zona del Río Ruso ( Russian River ) de California, la región surafricana de la bahía Walker, Tasmania y el valle de Yarra de Australia y las regiones de Central Otago, Martinborough y Marlborough de Nueva Zelanda,
La pinot noir también es una uva usada para la producción de vino espumoso en la región de Champaña y en otras regiones vinícolas. Se considera que produce algunos de los vinos más elegantes del mundo, pero es una variedad difícil de cultivar y de vinificar.
- La uva tiende a producir racimos apretados, lo que la hace susceptible de riesgos viticulturales, entre los que se encuentra la putrefacción, y requiere de un mantenimiento diligente de la canopia.
- Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fenólicos hacen que la pinot noir produzca vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos.
Los vinos de esta variedad tienen un envejecimiento desigual e impredecible en el que pueden pasar por una fase muda (donde no se aprecian los sabores ni los olores). Cuando son jóvenes, los vinos de pinot noir tienden a tener aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas y fresas.
Contents
Hoe drink je Pinot Noir?
WAT JE MOET WETEN OVER PINOT NOIR –
Doordat de pinot noir druiven dicht tegen elkaar aan groeien, is deze druifsoort gevoelig voor rot en schimmel. Daardoor is deze moeilijk om te verbouwen. De druif komt van oudsher uit de Bourgogne, Een pinot noir druif houdt van een koel klimaat en kalkrijke bodem. De druif wordt veel gebruikt bij het maken van Champagne. Drink een glas pinot noir waarbij de wijn een temperatuur heeft tussen de 13 en 18 graden.
Wat is de gezondste rode wijn?
Je moet zeker drinken: Pinot Noir – Rode wijn is over het algemeen de gezondste soort wijn die je kunt drinken, maar Pinot Noir is de gezondste van de gezonde. Volgens The Daily Meal heeft Pinot Noir een hogere resveratrol-concentratie dan welke andere rode wijn dan ook.
Resveratrol is een antioxidant waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart verbetert door het slechte cholesterol te verlagen en de bloeddruk te verlagen. Sommige onderzoeken hebben ook aangetoond dat het de gezondheid van de hersenen en de insulinegevoeligheid kan verbeteren, wat ook de levensduur kan verlengen.
Het productieproces van Pinot Noir verschilt van andere rode wijnen: het heeft een lager suikergehalte en minder calorieën dan andere rode wijnen.
Welke temperatuur Pinot Noir?
Wat is de perfecte temperatuur van wijn? – Mousserende wijnen serveren tussen de 7,2 en 8,8 C. Beste temperatuur voor cava : 7,8C, prosecco : 8,3C en champagne : 8,9C. Volle rode wijnen serveren tussen de 15,6 en 18,3 C. Beste temperatuur voor Malbec : 15,6C, /rode-wijn/druivensoorten/merlot: 16,7C, Cabernet Sauvignon : 17,8C en Syrah : 18,3C.
- Lichte rode wijn serveren tussen de 12,8 en 15,6 C.
- Beste temperatuur voor Beaujolais: 12,8C, Pinot Noir : 13,3C en Grenache : 15,6C.
- Volle witte wijnen serveren tussen de 10 en 11,7 C.
- Beste temperatuur voor Chablis: 10C, Chardonnay : 11,1C en Viognier : 11,7C Lichte witte wijnen serveren tussen de 7,2 en 10 C.
Beste temperatuur voor rosé wijn : 7,2C, Sauvignon Blanc : 8,3C, Pinot Grigio : 8,9C en Riesling : 10C
Is Pinot Grigio zoet of droog?
De pinot gris is een overwegend droge, frisse witte wijn met medium tot hoge zuurgraad. De wijn smaakt naar citrus en perzik waardoor ‘ie een fris en fruitig karakter krijgt. Ook proef je bij sommige pinot gris wijnen tonen van amandelen, honing en gember.
- Door z’n frisse en fruitige karakter is de pinot grigio vaak een allermansvriend op een (zomerse) borrel of bij het aperitief.
- Schenk jij deze wijn aan gasten of jezelf? Serveer ‘m dan bij 7 graden, dan is hij het lekkerst.
- Hiervoor leg je de wijn 4 uur in de koelkast.
- Wil je ‘m sneller koelen? Met deze deze 3 tips heb je je wijn binnen no-time koud ! De meeste pinot grigio/gris koop je ongemengd (=monocépage), dit betekent dat de wijn van slechts één druivenras gemaakt is.
Maar geen zorgen, deze druif is lekker genoeg om de fles in z’n eentje te vullen!
Welke druif is Spätburgunder?
Waar komen de Duitse rode wijnen van spätbrugunder vandaan? – Spätburgunder is de Duitse naam van de pinot noir. Het is de populairste blauwe druif van Duitsland, Duitsland is goed voor ongeveer 14% van de totale productie van spätbrugunder. In Duitsland is de spätburgunder voor rode wijn wat de riesling is voor witte wijn: wijnen van goede kwaliteit.
- Zeker sinds de verjonging van de Duitse wijnmakers is de kwaliteit van alle wijn in Duitsland toegenomen.
- In Duitsland zijn er ongeveer 12.000 hectare spätburgunder aangeplant en dit aantal groeit.
- De helft van de wijngaarden ligt in Baden.
- De spätburgunder is erg veel aangeplant in de kleine Duitse wijnstreek de Ahr,
Hier maken ze niet alleen normale rode wijnen van de spätburgunderdruiven, maar ook mousserende rode wijnen! De andere helft is verspreid over de andere Duitse wijnstreken waaronder Rheinhessen, Als sinds 884 komt de spätburgunder voor in Duitsland. De eerste wijnranken werden rond de Bodensee op de grens met Zwitserland aangeplant.
Welke druif voor Chardonnay?
Herkomst chardonnay – De herkomst van dit druivenras is de Franse Bourgogne. In deze streek bevindt zich namelijk het dorpje Chardonnay. Alhoewel er ook wordt getwijfeld of deze druif hier oorspronkelijk vandaan komt. Is het dorpje bijvoorbeeld niet vernoemd naar het druivenras? Er zijn recente DNA studies gedaan naar het druivenras en hieruit blijkt dat de chardonnay een kruising is tussen de druivenrassen pinot noir en de gouais blanc (een druivenras uit Kroatië).
Welk verhaal ook waar is, de Bourgogne staat tegenwoordig expliciet bekend om haar chardonnay productie. Het druivenras chardonnay heeft één groot voordeel ten opzichte van andere druivenrassen: het heeft een zeer goed aanpassingsvermogen als het gaat om de bodem en het klimaat (terroir). Hierdoor is de chardonnay in verschillende klimaten en werelddelen terug te vinden.
De ‘Nieuwe Wereld’ heeft tegenwoordig ook een groot aanbod chardonnay wijnen waar Californië, Zuid-Amerika en Australië qua productie eruit springen.
