O Que Quer Dizer Cabernet Sauvignon?
E a diferença entre o Merlot e o Cabernet Sauvignon? – A diferença básica entre o vinho Cabernet Sauvignon e o Merlot está em sua concentração, A Cabernet Sauvignon, popular na região de Bordeaux, na França, tem uma característica tânica forte, ou seja, deixa aquela sensação de “língua travada”.
As uvas Cabernet Sauvignon e Merlot são uvas que fazem parte do corte bordalês (Bordeaux = bordalês). A mistura das duas (chamado de blend ou corte), é característica dos vinhos da região de Bordeaux na França. A Cabernet Sauvignon traz a tipicidade e corpo ao vinho, com boa estrutura e capacidade de envelhecimento, enquanto a Merlot traz o equilíbrio e textura ao mesmo. A mistura dessas duas uvas fazem parte de vinhos famosíssimos, geralmente presentes entre os vinhos mais caros do mundo, como o Petrus, Lafit e Latour. Além dessas duas variedades de uvas, também estão presentes no corte bordalês a Cabernet Franc e a Petit Verdot.
Continuando nosso aprendizado, enquanto a Cabernet Sauvignon “ataca” a língua, a Merlot tem uma característica macia no paladar, Costumo dizer que ela cria uma sensação de “língua aveludada”. Ela tem um potencial forte para dar textura ao vinho, por isso essa sensação se cria na boca. E é uma característica perfeita para dar origem a vinhos gastronômicos, prontos para harmonizações.
Contents
Welke wijn lijkt op Cabernet Sauvignon?
DE DRUIVEN IN HET KORT – Zowel de cabernet sauvignon als de merlot vinden hun oorsprong in de Franse wijnstreek Bordeaux. Ze behoren tot de meest populaire rode druiven ter wereld. Naast bordeaux vind je ze ook in wijnstreken in nieuwe wijnlanden zoals Chili, de Verenigde Staten of Zuid-Afrika,
Wat betekent merlot?
Merlot is een blauwe druivensoort die gebruikt wordt voor het maken van wijn, Zij is een van de traditionele druivensoorten van de Franse Bordeaux-streek, zowel in de Médoc, waar de cabernet sauvignon domineert, als in Pomerol en Saint-Émilion, De naam Merlot zou vernoemd zijn naar de merel,
- De druif is iets groter en heeft een dunnere schil dan de cabernet sauvignon,
- De druif heeft van nature weinig zuren.
- Merlot bevat minder kleurstof en minder tannines dan cabernet sauvignon.
- De druiven zijn vroeg rijp en worden van alle blauwe druiven als eerste geoogst.
- Deze snelle rijping van de merlot is ideaal in gebieden met een koeler klimaat.
Merlot die heeft kunnen rijpen in eiken vaten kan heel lang bewaard worden. De Merlot is een internationaal druivenras en is in geur en smaak vooral te herkennen aan rood fruit zoals: kersen, bessen en pruimen. De wijnen van deze druif zijn over het algemeen sappiger en soepeler dan die van de cabernet sauvignon, met minder tannine,
- Daardoor zijn ze vaak gemakkelijker en jonger te drinken.
- Het zijn gulle wijnen met veel smaak.
- Deze druivensoort wordt in de Côtes de Gascogne gebruikt voor rode wijn en roséwijn,
- Buiten Frankrijk is Californië een belangrijke producent van merlotwijn.
- Men kwam er in de jaren zeventig tot de ontdekking dat Merlot niet alleen goed functioneerde in een assemblage naar Frans model, maar ook op zichzelf, als cépage, een prima wijn kan voortbrengen.
Verder wordt er merlotwijn geproduceerd in Italië (vooral in het noordoosten), Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Australië, Hongarije, Kroatië – waar het merlot-areaal de voorbije tien jaar is vernegenvoudigd – en Zuid-Amerika, met name in Chili en Spanje,
Is Merlot een zoete wijn?
Opkomst van de merlot wijn – Het werd bekend om zijn unieke zachtheid en rijke fruittinten. Deze wijn wordt nu begeerd door de heel veel wijndrinkers in de wereld. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma’s van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.
- De smaak van wijn hangt veelal af van de herkomst en vinificatie.
- Groeit de merlot in een koeler klimaat, dan zijn de wijnen vaak wat lichter en kruidiger met tonen van frambozen en pruimen.
- In een warmer klimaat is de merlot vaak wat zwaarder en zoeter.
- Het bevat aroma’s van kersen, pruimen, cacao en vanille.
Merlot is een wijn die ongeveer 13,5% alcohol bevat, maar het kan gemakkelijk ook de 14,5% aantikken. Dit is vaak het geval wanneer de druiven worden geteeld in een warmer mediterraan klimaat zoals Kroatië, Spanje of Italië. De afgelopen jaren is het aanplanten van de merlot druif wereldwijd flink gestegen.
- Volgens schattingen stond de merlot in 2004 op de 3e plaats met 260.000 hectare.
- De merlot is een redelijk grote druif met een vrij dunne schil.
- Het bevat minder kleurstof en minder tannines bevat dan cabernet sauvignon.
- Merlot druif is vroeg rijp en wordt van alle blauwe druiven als eerste geoogst.
- De snelle ontwikkeling van de merlot druif is dan ook ideaal voor regio’s met een koeler.
Een klimaat waar het al snel herfst wordt en het risico op regen in september groot is is minder goed voor de merlot druif. Rond 1990 kwamen er veel goedkope en slechte wijnen op de Amerikaanse markt die de reputatie van merlot geen goed deden. Inmiddels gaat het weer de goede kant op met de merlot in Amerika.
MarlotMatelotMeralMaillotMeranMeramMerakMeranaMerammeMerakanMéracqMelotMerbauMeilot
Is Merlot een droge rode wijn?
Merlot is een zwarte of blauwe druivensoort die een zachte, medium tot volle droge rode wijn produceert. Wanneer gevinifieerd als een gedroogde rode wijn, vertonen Merlot -druiven dramatische smaakverschillen, afhankelijk van het type en het klimaat waarin ze worden verbouwd.
