Como Mantener El Vino Tinto?
Consejos para conservar el vino en casa embotellado – Piensa en el vino como un alimento vivo que necesita estar en las siguientes condiciones para mantenerse en el mejor estado el mayor tiempo posible:
Temperatura constante : guardar un vino a temperatura ambiente no siempre es la mejor idea, especialmente en lugares cálidos o cuando se superan los 20 grados. Lo ideal es conservarlo en un lugar con temperatura constante que esté entre unos 8º y 15º. Servir un vino demasiado frío, especialmente los tintos, hará que los matices de sus aromas desaparezcan y no se puedan apreciar. No obstante, si tienes que elegir, es mejor que optes por el frío, Se conservará mucho mejor y es fácil que suba un par de grados cuando se sirve. Ambiente oscuro y sin ruido: lo ideal es guardarlo en trasteros subterráneos, patios interiores e, incluso, armarios donde el ambiente esté protegido del exterior, La temperatura deberá permanecer constante y el ambiente estar libre de ruidos, olores, movimientos y vibraciones. En posición horizontal: esto es muy importante, ya que manteniendo el vino en contacto con el corcho, este se mantendrá húmedo y así evitarás que se seque, pierda volumen y entre oxígeno que afectaría al sabor del vino. Hay que evitar la luz directa sobre el vino: la luz directa provocaría la oxidación del vino afectando a su sabor y color.
Contents
¿Cuánto tiempo se puede dejar abierto un vino?
Al abrir una botella de vino, el líquido entra en contacto con el oxígeno y se empiezan a disipar los componentes volátiles que contiene. De hecho, lo primero que hacemos tras abrir una botella de vino es servir un poco en una copa y moverlo, para acelerar este proceso y facilitar la liberación de las aromas.
Debemos cerrar la botella abierta con su propio corcho si es posible. Debemos guardar la botella con el vino que nos sobre en el frigorífico, ya que el frío ralentiza la oxidación (sin llegar a detenerla). Eso sí, debemos sacarla del frigorífico con la antelación suficiente para poder degustarla a la temperatura adecuada. En el frigorífico debemos guardar la botella en posición vertical, ya que así tendrá menos superficie de vino en contacto con el oxígeno y por lo tanto la oxigenación será más lenta. Debemos mantener la botella de vino alejada de la luz, Una alternativa a la hora de guardar el vino de una botella abierta es utilizar una botella más pequeña, siempre buscando que el vino tenga menos contacto con el oxígeno. Otra medida que se puede tomar es utilizar un tapón de vacío, que extrae el aire y minimiza el efecto nocivo del oxígeno.
Pero ninguna de estas medidas es definitiva. El vino, una vez abierto, suele durar menos de lo que nos imaginamos: como media unos dos o tres días, un poco más si disponemos de un tapón de vacío. De una manera muy general podríamos decir que, una vez abierta la botella la durabilidad de los vinos es:
Vino blanco y vino rosado durarán unos 3 días. Vino tinto joven puede durar hasta una semana porque se oxida con mayor lentitud que el vino blanco. Cuantos más taninos tenga el vino, más durará la botella abierta. Vino tinto envejecido o ligero (con menos taninos) durará unos 3 días Vino espumoso, entre 24 y 36 horas si cuenta con un buen tapón para espumosos.
Si el vino ha sido decantado, se debe beber cuanto antes porque ya ha tenido su buena dosis de oxidación. Un vino oxidado es un vino que tiene mal aroma y mal sabor. No necesitas ser un experto para reconocerlo: lo notarás en cuanto lo pruebes.
¿Dónde se debe guardar el vino?
Consejos para conservar el vino en casa embotellado – Piensa en el vino como un alimento vivo que necesita estar en las siguientes condiciones para mantenerse en el mejor estado el mayor tiempo posible:
Temperatura constante : guardar un vino a temperatura ambiente no siempre es la mejor idea, especialmente en lugares cálidos o cuando se superan los 20 grados. Lo ideal es conservarlo en un lugar con temperatura constante que esté entre unos 8º y 15º. Servir un vino demasiado frío, especialmente los tintos, hará que los matices de sus aromas desaparezcan y no se puedan apreciar. No obstante, si tienes que elegir, es mejor que optes por el frío, Se conservará mucho mejor y es fácil que suba un par de grados cuando se sirve. Ambiente oscuro y sin ruido: lo ideal es guardarlo en trasteros subterráneos, patios interiores e, incluso, armarios donde el ambiente esté protegido del exterior, La temperatura deberá permanecer constante y el ambiente estar libre de ruidos, olores, movimientos y vibraciones. En posición horizontal: esto es muy importante, ya que manteniendo el vino en contacto con el corcho, este se mantendrá húmedo y así evitarás que se seque, pierda volumen y entre oxígeno que afectaría al sabor del vino. Hay que evitar la luz directa sobre el vino: la luz directa provocaría la oxidación del vino afectando a su sabor y color.
¿Cómo se llama el barril dónde se guarda el vino?
¿Cuánto dura una barrica? – En el mundo del vino las barricas tienen una vida útil de entre 8 y 10 años, y pueden ser utilizadas para la crianza de vinos varias veces consecutivas. En el caso de los vinos de alta gama, las barricas no se utilizan más de una vez.
¿Cómo se llama donde se pone el vino a enfriar?
4Cubitera – Cubo empleado para enfriar las botellas. Es necesario introducir hielo y agua para que el frío llegue de manera uniforme al vino. También existen las fundas enfriadoras, de un material impermeable y que deben haberse introducido previamente en el congelador.
¿Cómo conservar el vino sin corcho?
Consejos para una correcta conservación – Para ralentizar el proceso de deterioro del vino y evitar que el oxígeno entre continuamente en la botella estropeando la bebida, lo primero y más importante que debemos hacer es taparlo. Para ello, lo mejor es siempre utilizar el propio corcho de la botella, pero si lo has perdido o es imposible volver a ponerlo porque se ha hinchado, en el caso de los espumosos principalmente, existen en el marcado soluciones, más allá de la clásica cucharilla de metal, como pueden ser los tapones de cierre hermético o las bombas de vacío, que extraen el aire de la botella, alargando así mucho más la vida del vino abierto.
Una vez abierto, cámbialo a una botella más pequeña para que tenga el menor oxígeno posible. Consérvalo siempre en la nevera, ya que ralentiza la degradación. Siempre en un lugar oscuro, Una vez destapado, debes colocar la botella siempre en vertical para que el oxígeno solo esté en contacto con la superficie.
