Como Hacer Bodegas Caseras?
Si eres amante del vino, seguro que te gusta tener un pequeño surtido de vinos de diferentes añadas o procedencias en tu casa, para tener siempre la posibilidad de elegir uno u otro en función de la compañía, el momento o tu estado de ánimo. De esta manera, también te habrás planteado ampliar tu pequeña bodega casera y transformarla en algo más ?profesional?, por así decirlo.
La ubicación: lo ideal, en cualquier caso, es contar con un espacio apropiado para montar tu bodega. Tradicionalmente este tipo de estancias casi siempre se han ubicado en subterráneos, por ser lugares aislados de forma natural, que mantienen temperaturas más estables que otros lugares a expensas de la radiación solar o el frío ambiental. También el grado de humedad es importante en este caso, así que, si puedes, busca un sótano o cueva (natural o artificial) con estas características. El mobiliario: es importante contar con estanterías apropiadas para almacenar vino, y tener en cuenta dónde colocas cada botella, ya que a algunas les vendrá mejor unas condiciones de temperatura y humedad y, a otras, unas condiciones diferentes. Equipamiento específico: está claro que hay lugares mejores y peores para almacenar vino, principalmente por el clima y por la construcción de la bodega en sí. En caso de que vivas en un lugar donde hay grandes variaciones de temperatura y/o humedad que puedan dificultar la conservación del vino, incluso si tienes la posibilidad de utilizar una habitación subterránea, puede ser necesario que aísles el lugar más allá de lo que es habitual, utilizando revestimientos especiales, sellando puertas y ventanas e, incluso, incluyendo equipos de refrigeración y control de la humedad especializados para vinotecas,
De hecho, con uno o varios armarios climatizado para vinos, puedes ubicar tu bodega en lugares más habituales de tu hogar, incluso en un rincón de un pequeño piso, siempre y cuando te permitan mantener un control preciso de las condiciones de conservación del vino. Las que te mostramos a continuación pueden servirte de ayuda:
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¿Cuánto cuesta mini bodega?
Bodegas de tamaño grande Contamos con minibodegas que van desde 1.5m2 hasta 30m2 y puedes rentarlas desde $499.00 hasta $15, 000.00, todo depende del tamaño y ubicación de la bodega.
¿Cuántos litros de vino salen de 100 kilos de uva?
A partir de un informe divulgado por el Observatorio de la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas (Acovi), a cargo de los economistas María José Mescolatti y Luciano Andino, se pueden demostrar los puntos por los cuales se han disparado los costos del 2018 al 2019.
El proceso de elaboración propiamente dicho, como punto de partida de la obtención del vino, implica costos unitarios, precios y margen por cada producto. El insumo primario, la uva, representa en todos los casos más del 87% del costo variable de producción, siendo determinante su precio en la estructura de costos de cada establecimiento.
Datos y conclusiones
- Vinos: La relación litros de vino/kilos de uva se estima en 76%, o sea que por cada kilo de uva recibida se elaboran 0,76 litros de vino. Visto de otro modo, se necesitan 1,315 kilos de uva para obtener 1 litro de vino “limpio”(están contemplados la borra y los desechos). Mosto: La relación litros/kilos de uva se estima en 78%, o sea que por cada kilo de uva recibida se elaboran 0,78 litros de mosto. O bien, se necesitan 1,282 kilos de uva para obtener 1 litro de mosto “limpio” (están contemplados la borra y los desechos). Para calcular la mano de obra empleada en la elaboración, se asume -según cálculos propios efectuados en distintas bodegas- que en una hora hombre se elaboran 165 litros de producto, Este indicador se aplica para la elaboración de los cinco modelos presentados. Si bien es un parámetro general y se sabe que la demanda de mano de obra en la elaboración varía dependiendo del tipo de producto que se elabore (no es lo mismo elaborar un vino tinto que uno blanco o mosto), se asume este parámetro como promedio para poder llegar a un indicador general de actividad mano de obra en elaboración. El precio promedio de la hora hombre se establece, según la tabla del Sindicato de Obreros y Empleados Vitivinícolas y Afines (Soeva), para el mes de mayo de 2019, en $98 por hora ($785,80 el jornal de 8 horas). No se contemplan cargas patronales ni adicionales. De acuerdo a estos parámetros, cada litro de vino elaborado insumiría 0,60 centavos de mano de obra. Para el cálculo de energía empleada en el proceso de elaboración se estima una relación de 0,176 kwh/litro para el vino y 0,106 kwh/litro para el mosto. Al igual que el parámetro de mano de obra, es un indicador general para cada tipo de producto (sea vino o mosto sulfitado) que tiene en cuenta las actividades de recepción de la uva, despalillado y estrujado, prensa, fermentación, guarda, clarificación, equipos de frío, filtros y bombas, iluminación y climatización. Dado el valor promedio del kwh para mayo, cada litro de vino cuesta en términos de energía empleada 0,39 centavos y cada litro de mosto cuesta en términos de energía empleada 0,24 centavos. El costo asociado a reparaciones, mantenimiento y epoxipado se estima en 0,44 por litro elaborado, según referencias del sector. Para calcular el margen bruto, los precios de venta de cada producto se toman de referencia del mercado de traslado de vinos, ya que no se considera el fraccionamiento del mismo.
- En palabras de Asaja «la situación de preocupación se ha tornado en indignación e impotencia entre los productores que se han visto obligados a comenzar paros en plena vendimia como los realizados en Villarobledo (Albacete) o en Valdepeñas (Ciudad Real)».
- ASAJA pide responsabilidad a todas las partes implicadas en las operaciones de compraventa : «Por otra parte, el Ministerio de Agricultura, las Comunidad Autónomas y la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) deben actuar con la máxima diligencia a la hora de velar por el cumplimiento de los contratos para que los precios de venta se sitúen por encima de “los costes efectivos de producción” como así lo recoge la última modificación de la Ley de la Cadena Agroalimentaria, aprobada en febrero de 2020″.
- Una bodega es un espacio destinado a almacenar mercancía, mobiliario, archivos, enseres, entre otros.
- Es un lugar que permite recibir, organizar y distribuir mercancía de forma eficiente.
- Su uso ayuda a planear de forma logística el modo en el que se dispone de diversas mercancías, por lo que se ahorran costos por pérdidas, daños o deterioro.
¿Cuánto cuesta el m2 de bodegas?
Buenas tardes Arquitectos, El costo por m2 para una bodega dependerá de varios factores sin embargo un costo paramétrico podría oscilar entre los $3,800.00 MN en adelante, hay que ver también la volumetría del proyecto ya que como sabrás la fluctuación de los precios del acero es muy cambiante a la alza.
¿Cuánto cuesta el kilo de uva para hacer vino?
Los costes de producción de uva para elaborar vino – Asaja menciona que existen numerosos estudios sobre los costes de producción en este sector elaborados por administraciones autonómicas, y otros organismos oficiales. Valga de ejemplo el Estudio de Costes de Producción de Uva para la elaboración de Vinos elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia para la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), donde están representados tanto productores como industriales, 
Según este estudio, el coste medio de producción en España se cifra en 50 céntimos por kilo de uva, aunque asciende a los 60 céntimos en Navarra y la Rioja y a los 63 céntimos en Castilla y León, Asaja dice que «debemos precisar, además, que este estudio no tiene en cuenta las condiciones especiales derivadas de los protocolos de seguridad anti COVID que se han puesto en marcha de cara a la vendimia en todas las zonas productoras y que han supuesto un incremento considerable de los costes para el productor (empleo de EPIs, cuadrillas burbuja, incremento de vehículos para el transporte tanto de trabajadores como del producto, etc.)».
Añaden que « así se evitarían, además, prácticas desleales por parte de algunas industrias como las que se están produciendo (en ocasiones se obliga al productor a firmar contratos que contienen precios por debajo de los costes de producción pero se añade la coletilla “estos precios están por encima del coste de producción”)».
¿Que se puede guardar en una bodega de almacenamiento?
Características de una bodega de almacenamiento – En esta nota, además de compartir la definición y el funcionamiento de las bodegas, también queremos exponer una serie de características que permiten identificar por completo lo que representa o conforma a una bodega.
– Se puede disponer de bodegas para los siguientes casos: para almacenar mercancías por un periodo prolongado de tiempo, para guardar productos de baja rotación o reserva y para almacenar bienes de distribución frecuente. En OIKOS Storage ponemos a tu disposición espacios que van desde 1m³ hasta 300 m³, para que todas tus necesidades sean cubiertas.
