Como Conservar Vino Tinto Abierto?
¿Sabías que cuando abres una botella de vino, el tiempo empieza a correr en contra? Esto es porque en contacto con el oxígeno, el vino comienza a perder sus sabores y aromas originales. En promedio, un vino recién abierto se mantendrá bien entre 3 y 5 días.
Pero si sigues las siguientes recomendaciones, se conservará mejor por un tiempo un poco más largo. Si hay algo que necesitas saber es que el mejor amigo y enemigo del vino es el aire. En los primeros minutos, cuando lo sirves y agitas en la copa, é ste ayudará a que el vino se abra y exprese mejor sus componentes aromáticos.
Sin embargo, pasadas las horas, el aire desencadenará el proceso químico de la oxidación, provocando cambios que no se pueden detener. La buena noticia es que sí puedes hacer que ocurran más lento. P on atención a los siguientes pasos:
Vuelve a poner el corcho
Aunque puede parecer obvio, tampoco es la mejor solución para evitar que el vino se oxide. De todos modos, es mejor volver a cerrar la botella antes que dejarla abierta. El aire convierte al vino en vinagre, entonces la clave es evitar su contacto con el oxígeno lo más posible. 
Guarda la botella en el refrigerador (y parada)
Lo mejor es siempre dejar la botella en el refrigerador. El frío ayuda a que cualquier reacción química (como la oxidación) demore más tiempo en suceder. Si cierras la botella adecuadamente, la guardas en el refrigerador y la dejas en posición vertical, la superficie en contacto con aire será menor, por lo que tus vinos blancos como tintos conservaran intactas sus cualidades por una semana (y a veces hasta un par de días más), 
Quita el aire de la botella
El uso de aparatos que succionan el aire de la botella son una excelente alternativa para sellar el vino “al vacío”. Vacu Vin es el nombre de la marca que fue pionera en ofrecer este sistema de dos piezas (una bomba que extrae el aire y un tapón de goma reutilizable) que se reconoce como el mejor del mercado, y que promete conservar el vino en buenas condiciones hasta por dos semanas.
Usa gas inerte
Este sistema es un poco más sofisticado. Suele utilizarse en bar y restaurantes, pero es una alternativa que también puedes llevar hasta tu hogar (claro que es menos económica).
¿Cuánto tiempo aguanta un vino tinto abierto?
En general, los vinos tintos se mantienen en buen estado si permanecen abiertos entre 3 y 5 días, y si bien algunos más ligeros se pueden conservar en la nevera, es mejor guardarlos cerrados con un tapón o su mismo corcho en un lugar fresco y oscuro.
¿Cómo cerrar una botella de vino con corcho?
2. Con una jeringuilla – Coja una jeringuilla con aguja fina, y el tapón de corcho de la botella de vino. Insértelo en el cuello de la botella, apretando hasta que encaje más o menos medio centímetro. A continuación, inserte la aguja hasta atravesar el corcho, y tire del émbolo de la jeringuilla para ir extrayendo el aire.
¿Qué pasa si se toma un vino avinagrado?
” Disculpe camarero, creo que este vino está picado ” Poder decir esta frase con la seguridad de no equivocarnos, a veces puede no resultarnos sencillo. A través de este post intentaremos darte las claves para reconocer si un vino está picado, incluso antes de probarlo,
Cuando un vino está picado, podemos reconocerlo en la botella, en la copa o en boca, Quizá el aspecto más reconocible de un vino picado es su sabor avinagrado. Pero, ¿qué pasa si bebo vino picado? No te preocupes; a parte de su sabor poco agradable, no pasa nada. El ácido acético -el causante de ese amargo sabor- no es más que vinagre,
Ingerirlo en grandes cantidades puede provocar alguna molestia estomacal; nada que un buen antiácido estomacal no pueda solucionar fácilmente. En este artículo descubrirás cómo saber si un vino está picado mediante útiles consejos y trucos fáciles.
